喜讯 | 开元985棋牌最新官网(深圳)营养健康通识课获广东省级优秀教学成果二等奖
近日,广东省优秀教学成果奖评选结果正式公布,开元985棋牌最新官网(深圳)陈山泉教授领衔的团队(包括杜鹃、李兰、王攀、陈吉航、关海山教授)完成的教学成果《知行践营养?科教融健康:健康中国背景下大湾区营养健康通识课程的育人实践》,凭借其创新性的育人模式与显著的实践成效,荣获广东省优秀教学成果二等奖。
直击行业痛点:跨专业营养教育的 “破局之作”
“当代大学生普遍关注健康,但缺乏科学的营养知识体系与实践能力——不会搭配膳食、不懂规避营养误区、难以将健康理念转化为生活习惯。” 成果负责人陈山泉教授介绍,当前高校通识教育中,营养健康类课程存在“供给稀缺、形式单一、理论与实践脱节”等突出问题,难以满足“健康中国 2030”战略对全民健康素养提升的迫切需求。
为破解上述痛点,该项目历经多年研究与打磨,依托粤港澳大湾区多元文化交融与产业资源集聚优势,结合学校“国际化、跨学科、重实践”的办学特色,以成果导向教育(OBE)理念为核心,构建面向全校不同专业学生的“营养与健康生活”通识课程体系,弥补跨专业营养健康教育空白,推动科学健康素养成为大学生的核心能力之一。
创新育人范式:三维融合 + 三方联动,打造 “知行合一” 课堂
该成果的核心亮点在于创新构建 “线上线下、理论实践、课内课外” 三维融合教学架构,彻底打破传统营养课程 “重理论、轻实践” 的局限:
理论赋能层面
开发专属在线学习平台,融入国际一流教学法,联动全球食品及营养领域权威专家云端授课,为跨专业学生筑牢营养科学基础;
实践转化层面
搭建沉浸式实训场景,学生运用在线营养评估工具、 食物模型,开展菜肴改造、膳食评估、慢性病营养干预等实操训练,从设计健康食谱到落地展示,完成 “从知到行” 的全链条转化;
社会赋能层面
延伸 “教学活动—社区科普—产业服务” 实践网络,组织学生在学校和社会开展营养科普宣讲,联动食品企业参与健康标准研发,让课堂知识精准对接社会需求。
同时,成果创新性构建 “跨校协同、湾区赋能、国际视野” 三方联动机制:联合全国 5 所高校共建课程资源库,共享教学案例与实训方案;引入全球权威专家参与课程设计,让学生同步国际营养科学前沿动态。
成效斐然:育人实效与社会价值双向凸显
成果实施以来,“营养与健康生活”课程已覆盖1865名学生,学生营养知识储备与健康管理能力显著提升。学生反馈,课程通过案例分析、食谱创新等环节,帮助他们建立系统的营养学知识框架,提升科学分析与独立思考能力;在授课老师的指导下,部分同学还深度参与食品安全科普、营养流行病学研究、学校健康教育方案编写等实践与科研项目。

与此同时,该成果的影响力已从校内教学延伸至更广范围:课程体系推广至国内5所高校,主编或参编国家级规划教材10余部;相关教学资源与实践经验通过人民日报、学习强国等权威平台持续传播,为提升全民健康素养提供了可复制、可推广的高校方案。

“省级教学成果奖的获得既是认可,更是动力。”陈山泉教授表示,团队将以此次获奖为新起点,进一步整合粤港澳大湾区优质资源,深化“知识传授—实践转化—社会赋能”的全链条育人模式,持续迭代课程内容与教学方法,推动科学营养健康知识面向更广泛人群普及。
未来,大学将继续支持教学改革与课程创新,紧扣国家战略需求与学生全面发展,打造更多跨学科、重实践的高质量课程,培养具备国际视野与社会责任感的青年人才,为推进健康中国建设贡献高校力量。
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(图片及内容由陈山泉教授团队提供)
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